Ingredientes

  • 300g de lentejas
  • 200g de arroz largo
  • 2 cebollas de Figueres
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de salsa de tomate
  • Caldo de pollo o de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Cúrcuma
  • Laurel
  • Pimienta

Preparación

  1. La noche anterior poner las lentejas en remojo, escurrir el agua.
  2. Triture la cebolla y la zanahoria.
  3. Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite y sofreír la cebolla y la zanahoria hasta que se reduzca y quede dorado.
  4. Agregar el tomate, rehogar un poco más, incorporar las lentejas, el caldo, el arroz largo, la hoja de Laurel, la cúrcuma, sal y pimienta.
  5. Cocínelo a fuego lento unos 30 minutos o hasta que las lentejas estén en su punto. Debe quedar caldoso, si vemos que se evapora mucho el caldo, podemos añadir más. Servir bien caliente.

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