Una receta de lasaña vegetariana ideal para la salud y para hacer frente al cambio climático…

¿Quieres saber más sobre las legumbres? Consulta el artículo: 5 recetas con legumbres.

Ingredientes

  • lentejas cocidas
  • verduras para el sofrito: tomate, cebolla, ajo, zanahoria, calabacín
  • Harina
  • Cúrcuma
  • Bebida de arroz
  • Queso

Elaboración

  1. Triturar las verduras y hacer el sofrito a fuego lento
  2. Añadir las lentejas cocidas y aplastar todo bien.
  3. Comprobar y corregir la cantidad de sal y añadir cúrcuma y otras especias.
  4. Preparar las placas de la lasaña según la explicación de los fabricantes. Algunos hay que hervir pero otros que se ponen en seco directamente al horno.
  5. Montar la lasaña alternando las placas de pasta y el relleno.
  6. Cubrir con bechamel hecha con la bebida vegetal y la harina o en salsa de tomate frito, según los gustos.
  7. Añadir queso a la superficie para gratinar.
  8. Cocer en el horno unos 10-15 minutos según las indicaciones de la lasaña.

¡Y buen provecho!

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