Una receta de lasaña vegetariana ideal para la salud y para hacer frente al cambio climático…
¿Quieres saber más sobre las legumbres? Consulta el artículo: 5 recetas con legumbres.
Ingredientes
- lentejas cocidas
- verduras para el sofrito: tomate, cebolla, ajo, zanahoria, calabacín
- Harina
- Cúrcuma
- Bebida de arroz
- Queso
Elaboración
- Triturar las verduras y hacer el sofrito a fuego lento
- Añadir las lentejas cocidas y aplastar todo bien.
- Comprobar y corregir la cantidad de sal y añadir cúrcuma y otras especias.
- Preparar las placas de la lasaña según la explicación de los fabricantes. Algunos hay que hervir pero otros que se ponen en seco directamente al horno.
- Montar la lasaña alternando las placas de pasta y el relleno.
- Cubrir con bechamel hecha con la bebida vegetal y la harina o en salsa de tomate frito, según los gustos.
- Añadir queso a la superficie para gratinar.
- Cocer en el horno unos 10-15 minutos según las indicaciones de la lasaña.
¡Y buen provecho!
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