Ya sabes que en Fundesplai nos gusta utilizar todos los productos de temporada disponibles para nuestras recetas. Esta vez te traemos una receta de magdalenas de castañas . ¿Las has probado alguna vez? ¡Verás qué descubrimiento!
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 175 g de azúcar integral de caña
- 60 ml de leche de vaca o leche vegetal
- 190 ml de aceite de oliva suave
- 110 g de harina sin gluten
- 100 g de harina de castaña
- 7 g de impulsor o levadura química
- Canela en polvo y una pizca de sal
Preparación
- Con un buen bateador manual batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Después incorporamos la leche (primero) y el aceite (luego) a la mezcla , sin parar de batir despacio.
- Ahora nos dedicaremos a mezclar las dos harinas con el impulsor o levadura y pasarlas por el tamiz. Si no tienes tamiz, no sufras, las magdalenas estarán buenas igualmente.
- Añadimos la sal y la canela a las harinas y se mezcla bien.
- A continuación, incorporamos la mezcla de harinas con los huevos batidos y seguimos batiendo lentamente para que quede homogéneo.
- Después, es preferible que dejemos reposar la masa durante 1h en el frigorífico (por unas magdalenas más esponjosas), pero si no es posible, podemos seguir con la receta sin problema.
- Mientras se calienta el horno a 210ºC ponemos la pasta en una manga pastelera y la vamos repartiendo por los moldes de magdalena. Si no tienes manga pastelera se puede hacer con una cuchara. Es importante llenar los moldes solo hasta 3/4 de su capacidad.
- Finalmente se cuecen al horno a 210ºC entre 12 y 13 minutos aproximadamente, y ya os podéis chupar los dedos!
¡Qué delicia esto de poder comer unas buenas magdalenas con alimentos naturales y del tiempo de otoño como son las castañas! Disfrute de esta receta y aprovecha para descubrir más recetas de otoño.