Ja saps que a Fundesplai ens agrada utilitzar tots els productes de temporada disponibles per a les nostres receptes. Aquesta vegada et portem una recepta de magdalenes de castanyes. Les has provat mai? Veuràs quin descobriment!
Ingredients
- 2 ous grans
- 175 g de sucre integral de canya
- 60 ml de llet de vaca o llet vegetal
- 190 ml d’oli d’oliva suau
- 110 g de farina sense gluten
- 100 g de farina de castanya
- 7 g d’impulsor o llevat químic
- Canyella en pols i un pessic de sal
Preparació
- Amb un bon batedor manual batim els ous i el sucre fins a obtenir una mescla espononjosa.
- Després incorporem la llet (primer) i l’oli (després) a la barreja, sense parar de batre a poc a poc.
- Ara ens dedicarem a barrejar les dues farines amb l’impulsor o llevat i passar-les pel sedàs. Si no teniu sedàs, no patiu, les magdalenes estaran bones igualment.
- Afegim la sal i la canyella a les farines i es barreja bé.
- A continuació, incorporem la barreja de farines amb els ous batuts i seguim batint lentament perquè quedi homogeni.
- Després, és preferible que deixem reposar la massa durant 1h a la nevera (per unes magdalenes més flonges), però si no és possible, podem seguir amb la recepta sense problema.
- Mentre s’escalfa el forn a 210 ºC posem la pasta en una mànega pastissera i l’anem repartint pels motllos de magdalena. Si no teniu mànega pastissera es pot fer amb una cullera. És important omplir els motllos només fins a 3/4 de la seva capacitat.
- Finalment es couen al forn a 210ºC entre 12 i 13 minuts aproximadament, i ja us podeu llepar els dits!