Avui en dia, ens estem enfrontant a una emergència planetària global que comporta una crisi alimentària també agreujada pel canvi climàtic.
En aquest context, el malbaratament alimentari és un dels aspectes que cal millorar per fer front a aquest repte, ja que actualment un terç del menjar que produïm anualment en el món per al consum humà (FAO 2011) es perd en algun punt de la cadena alimentària.
El malbaratament alimentari és un problema global amb greus impactes socials, econòmics i ambientals que requereix estratègies conjuntes de tots els sectors de la societat, des de la política i les institucions fins a les empreses i entitats. La ciutadania també té un paper essencial i entre tots i totes podem ajudar moltíssim a revertir aquesta situació. Sabies que a Catalunya es malbaraten 35 kg d’aliments per persona a l’any? Això són molts quilos, no?
El 29 de setembre és el Dia internacional contra el malbaratament alimentari i ho volem celebrar amb aquesta entrada on et donem algunes idees per reduir el malbaratament alimentari des de casa. Esperem que t’inspirin i serveixin per disminuir les xifres tan esfereïdores! Ho aconseguirem!! 😊
Trobaràs més detalls de cadascun dels passos aquí: 9 propostes clau per reduir el malbaratament alimentari
1. Planifica bé els àpats i el menú de tota la setmana
Organitzar el menú setmanal és un pas clau per reduir el malbaratament alimentari a casa. Abans d’anar a comprar, revisa què tens al rebost i a la nevera, pensa els àpats que menjaràs cada dia i fes una llista amb només allò que necessites. Així evitaràs duplicar productes i comprar de més.
Planificar et permet ajustar les quantitats a les necessitats reals de cada membre de la família, aprofitant millor tots els ingredients. A més a més de garantir la ingesta de nutrients essencials (proteïnes, hidrats de carboni…) per seguir una dieta saludable i equilibrada.
D’aquesta manera, cuinaràs només el necessari, reduiràs les restes de menjar i alhora estalviaràs temps i diners.
2. Prepara la teva llista de la compra
Un cop feta la planificació del menú, és molt important que quan vagis a fer la compra diària, setmanal o mensual vagis ben preparat o preparada. Elabora una bona llista de la compra amb les coses que realment necessites. D’aquesta manera estalviaràs comprar aliments que ja tens a casa o que no consumiràs i es quedaran a la cuina.
A més a més, també és important fer un consum més responsable i evitar compres impulsives. El nostre consell? Defugir aquelles ofertes que no s’ajustin a la planificació que has fet i que, per tant, et facin comprar més quantitat de la que necessitaves en un primer moment.
Aquí tens una plantilla de llista de la compra que pots utilitzar a casa!
I recorda aquests tips:
- Els aliments no han de ser perfectes per poder ser consumits. Les fruites i verdures amb una forma estranya o amb algunes imperfeccions tenen el mateix sabor i valor nutricional que les que podem veure més “maques”. “Es im-perfect” és un projecte de la Fundació Espigoladors que es dedica a elaborar patés vegetals, melmelades i salses amb fruites i verdures de proximitat que han estat descartades del circuit comercial per semblar imperfectes! És genial, oi?
- Els productes locals i de temporada són molt més frescos i sostenibles. Sabies que no han de viatjar tants quilòmetres per arribar a la teva taula? Això ajuda a reduir les emissions de gasos d’efecte hivernacle i el cost energètic disminueix dràsticament.
3. Conserva els aliments de forma correcta
Conservar els aliments de forma correcta és una tasca fàcil! Si els conserves bé, podràs allargar la seva vida útil i, per tant, tindràs més possibilitats d’aprofitar-los. Ens ho explica l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària: hem de seguir les instruccions de conservació que figuren en l’etiqueta de cada aliment. Allà, per exemple, podrem veure les condicions de temperatura que necessita cada aliment.
La data de caducitat indica fins quan un aliment és segur per al consum; passat aquest límit, no s’hauria de menjar perquè pot suposar un risc per a la salut. En canvi, la data de consum preferent assenyala fins quan l’aliment manté la seva qualitat òptima (gust, olor, textura…). En aquest cas, sovint es pot consumir més enllà de la data establerta sempre que estigui ben conservat i en bon estat.
Què et recomanem? Confiar en els teus sentits. Olora els aliments, mira’ls o tasta una petita part per assegurar-te que estan bé! Utilitzar el teu instint per saber si un aliment és bo per consumir o no permet aprofitar millor els aliments i reduir el malbaratament. I tot sense posar en risc la teva salut!
4. Prepara a casa receptes d’aprofitament
Existeixen moltes receptes d’aprofitament que permeten utilitzar els aliments que estan a punt de caducar o que tenen algun defecte. Preparar aquestes receptes és una bona forma de reduir el malbaratament alimentari! Prova d’utilitzar restes de menjar per fer sopes o purés, o utilitza les fruites i verdures que estiguin a punt de caducar per fer compotes, pastissos o gelats.
Descobreix el nostre receptari amb més de 50 idees per a famílies amb infants
5. Accions durant l’àpat
L’àpat és un dels moments més importants del dia. Sabies que durant aquest espai podem realitzar accions per reduir el malbaratament alimentari? En primer lloc, és molt important deixar que l’infant esculli la seva ració de menjar, d’aquesta manera li estàs donant autonomia per decidir si té molta gana, força gana o poca gana, evitant així les sobres.
Altres tasques quotidianes com posar racions de pa justes, ajudar a pelar bé la fruita per aprofitar-la al màxim o guardar bé el menjar que sobri són propostes igual d’eficaces.
6. Gestió dels residus
A més a més de tots els consells anteriors, hem de gestionar bé els residus que sobren en cada àpat! Podem reciclar-los o compostar-los: els residus orgànics, com les closques de fruita i verdura, les restes de menjar i el cafè molt es poden compostar per produir adob. Altres materials com el paper, el cartó, el plàstic i el vidre es poden reciclar per fabricar nous productes.
Com ho fem a les cases de colònies: idees per aplicar a casa
A les cases de colònies de Fundesplai, la lluita contra el malbaratament alimentari és una de les nostres prioritats educatives. Amb el projecte “STOP Malbaratar Menjar”, implementem accions concretes com la sensibilització dels infants i joves, auditories de malbaratament, la separació de restes i diferents activitats participatives.
Aquestes pràctiques, però, no són exclusives de les cases de colònies: pots adaptar-les fàcilment a casa. Des de planificar els menús fins a involucrar els infants en la reutilització de restes, passant pels jocs i vídeos que et proposem per muntar dinàmiques de reflexió. Cada acció compta!
Aquests consells són senzills de seguir i poden fer una gran diferència. Si tots i totes fem un esforç, podem contribuir a reduir el malbaratament alimentari des de casa i fer del món un lloc més sostenible! Gràcies per ajudar-nos! 😉