A l’entrada de 20 plantes medicinals de primavera que vam fer la setmana passada et vam parlar del saüc (Sambucus nigra). El saüc és un arbust que fa unes flors precioses i aromàtiques que resulta que també estan boníssimes si les cuinem bé! Què bé que menjarem aquest cap de setmana un cop hàgim collit les flors de saüc! Estàs a punt per descobrir aquesta gran recepta?
El primer que caldrà fer serà anar a passejar per recol·lectar les flors de saüc (sempre amb molta cura, seny i respecte!). Pots consultar la Guia del recol·lector: remeis i usos de les nostres plantes i bolets per aprendre a distingir-les, collir-les i fer-ne un bon ús.
I després, a cuinar!
Material Necessari
- Umbel·les de saüc
- 2 ous
- 200g de farina
- 200ml de cervesa
- Oli
- Sal
Elaboració
- Es fa una pasta amb la farina, la cervesa, els rovells d’ous, una mica de sal i una cullerada d’oli.
- Es deixa reposar mitja hora.
- Després s’hi afegeixen les clares d’ou batudes a punt de neu.
- Se suquen les flors en la pasta i es fregeixen amb l’oli ben calent.
Si t’ha agradat aquesta entrada, comparteix a les xarxes!
I si vols experimentar una mica més amb les plantes… consulta les 9 Aplicacions de les plantes medicinals.