Els iogurts casolans els podrem fer sense problema tinguem iogurtera o no. Si en tens una, utilitza-la. Però si no en tens, no t’amoïnis, que aquesta recepta que hem descobert al lloc web d’Opcions és ben fàcil!
Ingredients
- Llet (tanta com iogurt vulguem fer).
- Iogurt natural sense sucre.
- Pots de vidre que tinguem a casa. En necessitarem tants com calguin, segons la quantitat de llet.
- Una cullera.
- Un aïllant que conservi l’escalfor. Podem utilitzar papers de diari, una manta, capses, etc.
- Un termòmetre (que arribi als 90ºC).
Preparació
- Posar una cullerada de iogurt a cada pot de vidre. Hem de tenir en compte que caldrà una cullerada per cada ½ litre de llet.
- Posem la llet a escalfar amb el foc fluixet. La remenem de tant en tant i així desfem el tel de la superfície. Quan arribi a 85ºC la traiem del foc (uns 10 minuts).
- Remenem la llet fins que baixi a 45ºC (30 minuts aproximadament).
- Aboquem la llet dins els pots preparats amb la cullerada de iogurt.
- Remenem amb la cullera perquè el iogurt es barregi bé amb la llet.
- És hora de tapar els pots i guardar-los amb l’aïllant perquè conservi l’escalfor. Ho deixem reposar durant 6 hores mínim amb l’aïllant i buscant el lloc més calent de la casa.
- Traiem els pots del seu aïllant, esperem de 5 a 10 minuts i els posem a la nevera. Quan passin unes 4 hores, ja estaran llestos per assaborir-los!