Ingredients
- 200gr de farina integral de blat o espelta
- 300gr de flocs de civada (també es diu avena)
- 200gr de mantega
- 200gr de sucre integral de canya (o 100 de sucre i 100 de melassa d’arròs o xarop atzavara)
- 8gr de llevat de pastisseria (mig sobre)
- 2 ous
- 2 cullerades de postre de canyella en pols
- 1 poma
Elaboració
- Pre-escalfem el forn a 250ºC.
- Barregem en un bol la farina, els flocs de civada, el sucre i el llevat.
- En un segon bol hi posem la mantega fosa i els ous sense batre.
- Ratllem la poma i ho barregem tot. Podem deixar la massa a la nevera unes hores perquè les galetes quedin ben flonges.
- Fem boletes de la mida de la mà dels nens i nenes o com una cullera de postres. Les aixafem una mica palmell contra palmell abans de posar-les a la safata del forn. Atenció! Tingueu la precaució de posar paper de forn sobre la safata perquè sinó s’enganxaran. No les poseu gaire juntes entre elles perquè heu de comptar que s’inflen i s’eixamplen.
- 3-5 minuts al forn! No us passeu! Quan comencen a estar daurades ja es poden treure perquè si es couen massa estona queden dures.