Un dels avantatges o beneficis que tenen les truites és que són molt i molt versàtils! Podem escollir gairebé qualsevol ingredient per incloure’l a la truita. Aquest cop provarem de fer-la amb calçots. Genial!
Ingredients:
- 8 calçots
- 4 ous
- 1 ceba
- 1 dent d’all
- Oli d’oliva
- Sal i pebre al gust
Elaboració:
- Per començar aquesta recepta, hauràs de netejar i tallar els calçots i la ceba. És important que ho facis en rodanxes fines, perquè quedin millor a la truita. Talla també l’all i sofregiu tot junt en una paellera amb una mica d’oli d’oliva fins que es vegi tendre.
- A continuació, hauràs de batre els ous en un bol i així podràs barrejar-los amb els calçots, la ceba i l’all.
- Afegeix sal i pebre al gust a la barreja del bol.
- Escalfa una paellera antiadherent amb una mica d’oli d’oliva i quan estigui ben calenta vessa la barreja d’ou i calçots. Cou a foc mitjà-baix fins que estigui daurat per baix. Seran aproximadament uns 5 minuts.
- A continuació i amb l’ajuda d’un plat o d’una tapa, dona-li la volta a la truita i segueix coent-la fins que estigui daurada per tots dos costats i cuita pel centre.
- Serveix la truita de calçots calenta, tallada en porcions. Pot anar acompanyada amb una ensalada o pa fresc! Genial!
Vols veure altres receptes amb calçots?:
> Tempura de calçots
> Croquetes de calçots
> Rissotto de calçots
> Calçotada tradicional