Ens encanten les amanides! I per fer una de ben bona, és molt important que combinem bé els aliments. Aquesta vegada et portem una amanida elaborada amb mongeta seca o mongeta blanca, rica en nutrients, vitamines i minerals. Anem a preparar-la!
INGREDIENTS
- Mongeta blanca
- Tomàquets (només si n’és temporada,… sinó, podem posar pastanaga ratllada, remolatxa, espàrrecs, rúcula,…)
- Enciam
- Tonyina o bonítol envasat en oli d’oliva
- All cru
- Llorer
- Blat de moro
- Oliva verda sense pinyol
- Oli d’oliva, vinagre i mostassa (per la vinagreta)
- Sal iodada
ELABORACIÓ
- Feu bullir les mongetes blanques amb l’all i el llorer en una olla i retirem l’escuma i les impureses que aniran traient durant el procés.
- Quan les mongetes ja siguin cuites, les rectifiqueu de sal, les escorreu i les renteu amb aigua freda.
- Netegeu i talleu el tomàquet a trossos petits i l’enciam en juliana.
- Esmicoleu la tonyina, escorreu les olives verdes tallades, els cogombrets i el blat de moro. Ho afegiu tot a les mongetes i barregeu bé.
- Podeu preparar una vinagreta amb oli d’oliva verge, vinagre i una punta de mostassa (vigilar que no quedi massa picant per als infants).
SABIES QUE LES LLEGUMS SÓN MOLT SALUDABLES?
Els llegums són un dels plats principals de la dieta Mediterrània, a part de ser un aliment que ens aporta una gran quantitat de nutrients, minerals, vitamines i proteïnes. Hem preparat un article, 5 receptes amb llegums, per si vols entendre els beneficis d’aquests superaliments i aprendre més receptes!
I si vols tastar receptes delicioses i passar un bon cap de setmana en plena natura, vine en família o amb amics a passar uns dies a una de les nostres cases de colònies, ja veuràs com voldràs repetir!
O potser t’interessa aprendre a cuinar i estàs buscant un curs de cuina,…