Una recepta dolcíssima de pa de pessic que es pot fer amb carbassa o pastanaga com a base. I a més a més amb anous que aporten greixos saludables i un gust boníssim.

Ingredients

  • 4 ous
  • 300gr de carbassa ratllada (sense pell, ni llavors) o pastanaga ratllada
  • 250gr de sucre de canya integral (meitat de sucre i meitat de melassa d’arròs o xarop d’atzavara)
  • 300gr de farina integral de blat o espelta
  • 50gr d’oli d’oliva verge extra
  • Un sobre de llevat de pastisseria (16gr)
  • 2 cullerades de postre de canyella
  • 125gr d’anous trossejades
  • Altres espècies moltes (al gust): vainilla, nou moscada, gingebre, clau, cardamom
  • Sucre glass per empolsimar abans de servir

Elaboració

  1. Pre-escalfar el forn a 180ºC.
  2. Mentrestant: netegem la carbassa, li traiem pell i llavors i la ratllem. Si ho fem amb pastanaga també caldrà pelar-la i ratllar-la.
  3. Tamisem la farina amb un colador i la barregem amb el llevat.
  4. Batem els ous amb el sucre fins que facin escuma i augmentin de volum (millor amb batedora elèctrica). Incorporem l’oli a poc a poc mentre seguim batent.
  5. Afegim a poc a poc la farina amb el llevat incorporat i ho lliguem tot fins que no es vegi el blanc de la farina.
  6. Afegim la pastanaga o la carbassa ratllades i barregem bé.
  7. Podem incorporar ara la canyella i les altres espècies que ens vinguin de gust.
  8. Afegim les anous trossejades.
  9. Posem la mescla al motllo i cap al forn. Aboquem la barreja en un motlle (untat de mantega o cobert de paper de forn) i el posem al forn, uns 40 minuts a 180ºC hem d’anar comprovant el punt de cocció amb un ganivet o punxó.
  10. El traiem del forn i esperem a que es refredi per desemmotllar. Empolsimem amb sucre glass i ja el podem menjar.
  11. El podem prendre per berenar o esmorzar acompanyat d’una macedònia o un suc de fruita natural.
close

Estigues al dia de les nostres ofertes i entrades de blog per gaudir al màxim de la natura!

Ja que estàs per aquí....

Aquest estiu, més que mai, els infants necessitaran activitats a la natura, jugar amb els amics i amigues, córrer a l'aire lliure...

I a Fundesplai, més que mai, tenim la determinació de donar aquesta oportunitat a totes les nenes i els nens de Catalunya. Volem que puguin gaudir d'un casal, d'unes colònies i de l'esplai.

Ara més que mai necessitem la teva ajuda!

Fes un donatiu

Segueix-nos!

No et perdis les nostres ofertes!

  • Aquest camp només és per validació i no s'ha de modificar.

Segueix-nos també a les xarxes socials

Som Fundesplai

Som Fundesplai, una entitat sense ànims de lucre amb la missió d'educar els infants i joves, enfortir les entitats de lleure i el Tercer Sector, millorar el medi ambient i promoure la ciutadania i la inclusió social, amb voluntat transformadora.

L'entorn natural de les cases de colònies és ideal per desenvolupar la nostra tasca.

Coneix Fundesplai