Aquesta és una recepta genial! Hem d’aprofitar la tardor per gaudir dels regals que ens ofereixen els nostres boscos: camagrocs, rossinyols i trompetes de la mort són ideals per fer aquesta truita,que segur que et quedarà exquisida! També pots posar-hi shiitake, xampinyó o altres bolets de cultiu. Els bolets tenen moltes propietats nutricionals excepcionals i molt beneficioses per a la salut… i són boníssims!
Ep! abans d’anar a buscar bolets et recomanem que llegeixis amb atenció aquesta entrada: 15 guies i apps per buscar bolets en família, d’on també pots treure idees gastronòmiques.
Ingredients
- 6 Ous
- 300g de bolets
- 4 alls tendres
- Sal
- Oli d’oliva
Preparació
- El primer pas per dur a terme aquesta recepta serà preescalfar el forn a 180ºC.
- Mentre s’està escalfant el forn, prepararem una safata amb paper vegetal i hi posarem els bolets amb un rajolí d’oli d’oliva i una mica de sal.
- Posarem la safata amb els bolets dins el forn i ho escalfarem durant 10 minuts. Si són bolets de bosc petits com els camagrocs o les trompetes ens podem saltar aquest pas i afegir-los a la paella quan els alls tendres estiguin una mica cuits.
- Per una altra banda, tallarem els alls tendres en trossos petits. Els posarem a una paella amb una mica d’oli i sal per saltejar-los. Quan estiguin daurats, els traurem.
- En un bol gran, anirem batent els 6 ous que teníem preparats. Un cop fet aquest pas, afegirem els bolets escalfats i els alls tendres a trossos.
- Remenem bé la mescla i la posem a la paella. Recordeu donar-li la volta a la truita! Quedarà deliciosa!