Ingredients

  • 2 o 3 carxofes
  • Oli d’oliva suau
  • Farina
  • Julivert
  • 1 llimona
  • Sal

Elaboració

  1. Preparem un bol amb aigua freda i unes branques de julivert o bé el suc d’una llimona.
  2. Tallem les puntes de les carxofes i traiem les fulles més verdes amb les mans. Pelem també la tija i el seu voltant.
  3. Amb un ganivet molt esmolat, tallem les carxofes com si fos en juliana, a làmines fines i immediatament les fiquem en el bol amb l’aigua, per evitar que s’oxidin i es posin negres.
  4. Afegim uns glaçons i les deixem mitja hora en aigua. L’aigua freda amb el gel, farà que quedin més cruixents.
  5. Escorrem les carxofes, les assequem amb paper de cuina i les enfarinem. Per facilitar la feina de l’enfarinat, es pot agafar una bossa de plàstic on posar la farina, després les carxofes i un cop dins, anar sacsejant la bossa fins que quedin totes enfarinades.
  6. En una paella o un cassó amb abundant oli ben calent, anem fregint-les, per tandes, fins que quedi daurades.
  7. Es treuen de la paella i es deixen escórrer en un colador amb paper absorbent.
  8. I, per acabar, empolsinar-les amb sal i ja estaran llestes.

Sabies que… la carxofa té molts beneficis per a la nostra salut?

La carxofa és una hortalissa amb moltes propietats saludables per al nostre organisme. Gràcies al seu alt contingut en fibra, és bona per als problemes digestius i metabòlics, és diürètica, regula el trànsit intestinal i enforteix el sistema immune.

També pot anar bé pel mal de cap i ajuda a controlar els nivells de colesterol i sucre a la sang. A més, té moltes vitamines (Vit. A i del grup B), per tant, és un aliment molt antioxidant.

Aquí podeu trobar altres receptes amb carxofa: https://etselquemenges.cat/rebost/la-carxofa

close

Estigues al dia de les nostres ofertes i entrades de blog per gaudir al màxim de la natura!

Ja que estàs per aquí....

Aquest estiu, més que mai, els infants necessitaran activitats a la natura, jugar amb els amics i amigues, córrer a l'aire lliure...

I a Fundesplai, més que mai, tenim la determinació de donar aquesta oportunitat a totes les nenes i els nens de Catalunya. Volem que puguin gaudir d'un casal, d'unes colònies i de l'esplai.

Ara més que mai necessitem la teva ajuda!

Fes un donatiu

Segueix-nos!

No et perdis les nostres ofertes!

  • Aquest camp només és per validació i no s'ha de modificar.

Segueix-nos també a les xarxes socials

Som Fundesplai

Som Fundesplai, una entitat sense ànims de lucre amb la missió d'educar els infants i joves, enfortir les entitats de lleure i el Tercer Sector, millorar el medi ambient i promoure la ciutadania i la inclusió social, amb voluntat transformadora.

L'entorn natural de les cases de colònies és ideal per desenvolupar la nostra tasca.

Coneix Fundesplai